Jag experimenterade ihop en pizzabotten idag. Jag utgick från tidigare experiment som inte lyckades så bra men idag fick jag nog till det hyfsat i alla fall. Det känns som att jag är på väg tillbaka, jag har stora förhoppningar att åter ta mig till en lågkolhydratkost.

Pizzabotten a la Madde
3 – 3,5 dl pofiber
1,5 tsk bakpulver
1 tsk salt
2,5 dl vatten
2 msk ekologisk rapsolja
3 ägg

Rör ihop alla ingredienser förutom 0,5 dl pofiber och låt svälla i ca 3-5 minuter. Om smeten är väldigt lös kan du tillsätta 0,5 dl pofiber och sedan låta det svälla 3 minuter till.
Smeta sedan ut smeten på bakplåtspapper och stoppa in i ugnen ca 18-20 minuter i 175 grader, varmluft.

Ta ut botten och lägg på valfria tillbehör och stoppa sedan in i ugnen igen tills osten smält, ca 10-15 minuter.  

 Innan den åkte in i ugnen

 Jag hade tomatsås, salami, skinka och ost på.

   
 Helt klart godkänd! Det blir att göra den fler gånger!

/Fru Pallin Sjöberg